盛開的花 隨著心綻放 至於愛情 我就放在心裡吧
2007年開始 我回嘉義創業
2010最後一次站在舞台上
收到獎座的那一刻 我看著台下為我鼓掌的人 原來我的鼓勵 只能感動這些人
舞台後面大概有好幾千人 逛著咖啡展覽
就算舞台的掌聲再大聲 也沒有辦法改變那些人 為了生計 夢想 尋找咖啡設備的心情
那一年回嘉義後 我就決定要推廣 咖啡移動文化
咖啡本質 我們需要不斷創作 誕生無法被撼動的作品
文化本質 台灣的咖啡店 都開在巷弄田野間 需要透過旅行 或有目的移動 才可以讓更多咖啡人存活
這兩件事要並行 是我的初衷
這10多年我就是這樣實踐著
昨天咖啡大老來看我 我拿了最新的N.O.R.報
以及為了N.O.R.做的五款限量貼紙 拜託他 擺放在他們的咖啡店
咖啡大老看著我 （超人 這個東西 你搞了幾年了？）
我笑著回答 （大概9年！）
然後我們兩個 看著彼此大笑了一會兒
哈 我真的覺得這個瞬間 很好笑啊
今天早上 福特汽車要來幫我開車去保養 所以 我起個大早 想要練練咖啡
今天要測試 盛開的花 配方 製作成咖啡拿鐵的狀態
盛開的花 配方 （中烘焙）
豆如其名 香氣 果酸 甜感 油脂感 都像盛開般 爆炸性的成長 如何好好讓她優雅展現 才是擁有者要費心的
盛開的花 紀錄了一段盛開的愛情
愛情就是誕生了 根本沒有任何辦法收回
就算遠走高飛 還是要坦然面對
所以 好好的去享受這段時間 讓花綻放 讓花香伴隨著你 是需要調整的心態
我很捨不得 盛開的花 凋謝
所以 花了一年多 將她記錄下來 成為一款咖啡配方
很美啊 很甜蜜的過程
疫情之下 改變了人類的思維 末日感很強烈 我一直在想 如何讓寶貝兒子 盡量開心地 擁有開放性的思維
後來我發現 想要影響更多人
就要不顧一切的 朝著自己心意去活著
我沒得過厲害的獎項 咖啡世界也沒拿過任何證書
但是 我的咖啡店 從2007年在嘉義到現在 還飄著咖啡香
雖然我對面的鄰居 從來沒有來喝過我的咖啡
然後我在7-11 都看見他們在買咖啡
雖然我每天 認真地穿帥帥 站在咖啡機前面 但是大家都停在我門口 去隔壁買拉麵 對面買甜湯
這種不好的感覺 很幹 很不爽 但也過15年了
這些淬煉 也不會打倒我 我相信 只會在我身上 留下美麗的色彩
我相信 N.O.R.style 有一天一定會成為台灣咖啡文化的一環
大家看見N.O.R. logo 就知道台灣的咖啡文化 是那麼有底蘊
那麼堅定的存在著 盛開的花 製作成咖啡拿鐵 就是伴隨著這些小故事 一起飄香
至於 愛情 就讓我放在心裡吧
＃盛開的花 ＃我愛你但那與你無關 ＃我們都是火星塞人
