確定還要坐著嗎

DSCF5472 拷貝

(確定還要坐著嗎?)

 

今天星期一

是我工作週期中

一週的最後一天

我刻意在工作的最後一天

排入烘焙工作

 

認識我的人都知道

我烘豆時

不許任何人

進入烘豆室

 

因為我需要極度專心

 

烘豆的過程

我會使用相機記錄影像

 

再將當日烘豆的文字紀錄

搭配圖像

這樣可以幫助我建立烘焙數據

 

這就是為何我星期一的ig

總有幾張烘豆照的原因

 

我是一個孤僻的怪人

這麼多年來

還是保持自己一個人練習的習慣

咖啡 攝影 騎車 都是如此

 

星期一的烘焙時段裡

我會反省

自己一週裡的表現

 

大則是跟一位學生對話的過程

是否有成功解決他們的問題

 

小則是有沒有哪杯咖啡

不是非常滿意的狀態

而沒辦法克服沖煮的狀態

(當然包括練習的杯量)

 

就因如此

咖啡世界裡的我

幾乎天天更新

 

口感的好奇

沖煮的練習

搭配季節 氣候 飲食 習慣

 

所以跟我學咖啡的學員

都很辛苦

我會一直更新我的咖啡資訊

 

所以跟我學咖啡的學員

都很幸福

我會一直跟他們分享我的新發現

 

有些學員

總會有疑問

為何我總是不輕易

分享烘焙的細節

 

是不是藏私?

是不是不希望他們自家烘焙?

是不是不希望他們購買它牌的咖啡?

 

我有時聽到這類的話語

真的OOXX OOXX OOXX

 

咖啡的世界

隨著網路發達

根本沒有秘密

 

我為何要做出

不可能預防的小事?

 

我昨天想學馬卡龍

YouTobe看了大概333333多種分享影片

有種錯覺

 

我也是馬卡龍大師啊

(網路讓大家都以為自己做得到)

 

甜點世界如此

咖啡世界 難 道 不 是?

 

當全世界的咖啡人

打開手機

就可以擁有資訊的同時

 

我只是希望我的學員

可以從基礎開始練習

咖啡風味的喜好與辨別

咖啡沖煮的技巧與變化

 

我都希望學員們

有了一定的經驗累積後

有了自己的沖煮經驗與沖煮語彙

有足夠能力

面對日常咖啡的挑戰

 

那是我希望的

那也是我對學員的關心與愛

 

 

這個世界 改變了

資訊大爆炸

人都變得急躁

 

我們再努力

也拉不住

狂放

 

我們再努力

也拉不住

時間給你的壓力

 

後來 我也學習到新的思維

那就是做好自己

 

做好自己

讓自己成為

自己喜歡的模樣

 

我喜歡認真的看待每一杯咖啡

喜歡帶著自己的咖啡騎車上山

 

也許喝咖啡

也許反省

也許想

如何幫助更多需要我的人

 

你一定無法想像

騎著車上山

 

自由的風

山中的鳥叫聲

搭配咖啡香

 

我的老天爺啊

 

手中的咖啡

變得有多好喝

 

33+V.的每款咖啡配方

都是在這樣的環境誕生的

 

這就是我愛咖啡的方式

 

這也是我的人生

 

 

聽完我的小故事

 

確定還要坐著嗎?

 

#永遠都需要練習

#愛是一切美好的起點