煮出連自己都想喝的咖啡

煮出連自己都想喝的咖啡

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今天是33公休日

我跟力妍按照慣例

找了一間咖啡店

享受兩人的咖啡時光

我們不喜歡做吧台區的位置

我們喜歡坐在窗戶旁邊

有陽光撒進來的角落

 

點完咖啡

在咖啡還未上桌之前

我跟力妍還是會像個小情侶一樣

幫對方拍照或是來個45度仰角自拍

咖啡上桌後

我們會有一本書的時間

彼此不打擾彼此

 

今天

我選了一本咖啡雜誌

以前我很喜歡這系列的咖啡雜誌

因為

寫手的文字很有溫度

總是可以寫進我的心裡

總是可以讓咖啡人的心聲

被更多人透過文字與圖片

被看見被認同

 

好久沒有閱讀這個系列的雜誌

我用著期待自己被感動的心態

打開了雜誌

 

我大概用30分鐘把雜誌看完

我卻花了一整天平復我的心情

 

今天也辛苦力妍了

沒有她一路的安慰我鼓勵我

我真的不想寫這篇文章

分享給大家

 

雜誌裡

咖啡比賽有....

世界咖啡師大賽

義大利咖啡師大賽

世界杯拉花大賽

台灣杯拉花大賽

大專杯拉花大賽

店家杯拉花大賽

手沖咖啡師大賽

賽風咖啡師大賽

烘豆師大賽

杯測師大賽

壓壓咖啡大賽

 

因為咖啡比賽所以有

咖啡師訓練課程

義大利式咖啡師訓練課程

咖啡拉花課程

手沖咖啡課程

賽風咖啡課程

專業烘焙咖啡課程

咖啡豆杯測課程

 

當然有比賽就有冠軍與評審

所以就有

咖啡大師冠軍專訪

義大利咖啡大師冠軍專訪

世界拉花冠軍專訪

台灣杯拉花冠軍專訪

大專杯拉花冠軍專訪

店家杯拉花冠軍專訪

手沖咖啡師冠軍專訪

賽風咖啡師冠軍專訪

烘豆師冠軍專訪

杯測師冠軍專訪

壓壓咖啡冠軍專訪

 

當然還有評審的專訪

擔心傷眼以及失去耐心

我就不寫了

大概就是

評審們 的 專訪們

 

 

接下來就是設備的介紹了

咖啡機 烘豆機 杯測儀器.......

 

滿滿的咖啡大賽 課程 設備介紹

讓我覺得

台灣的咖啡文化

發展得挺好的

咖啡這一行一定很好賺

 

其實 我也是吃這行飯的!

很多人不知道

我也是參加過咖啡大師的大舞台

那個過程 

我也學到很多

 

我也在那個舞台

狂悲狂喜過

我也很喜歡咖啡大賽

 

只是.......

我很擔心

下一代的咖啡人

會不會有個錯覺

我開了一間咖啡店

沒啥客人

一定是因為

我不是拉花,手沖,虹吸,杯測,烘豆....的冠軍

我沒有拉花,手沖,虹吸,杯測,烘豆....的證照

我不是拉花,手沖,虹吸,杯側,烘豆....的評審

 

其實

沒有客人

只是因為你只用心在咖啡杯裡的世界

抬頭看看吧

 

你的一切努力

不就應該是為了

煮出令人感到幸福的咖啡嗎

 

你的客人

不應該只是你的同業

 

你的客人

應該是每一天,

因為喝了你的咖啡,擁有開心一整天的那個人

 

你用盡了力氣

肩上扛了幾百萬

兼了3份工

一杯咖啡只賣不到100塊

wifi 飲用水 廁所衛生紙

全部無料供應

這一切 

就是為了完成你的咖啡夢

 

咖啡杯裡的世界你用了那麼多力氣

 

那咖啡杯外的世界呢?

那咖啡杯外的世界呢?

那咖啡杯外的世界呢?

 

 

你該不會以為

咖啡杯裡就是全部吧!!!

 

你的咖啡很專業

你是宇宙杯咖啡神界的冠軍

只有你拿的動 咖啡神杯(抱歉!那是雷神索爾的劇情)

 

但是你卻忽略了

 

咖啡是給人喝的

 

那你努力的一切,

還是有點可惜

 

人 為出發點去努力吧

 

咖啡設備量力而為吧

咖啡大賽是為了自己再參賽吧

(比賽練習過程要花很多錢,得了冠軍,出國比賽要花更多錢)

 

咖啡是給人喝的

冠軍 一年會有一個

10年後會有10個

100年後會有100個

你知道嗎?

100個冠軍裡面還是只有一個冠軍

(我心中的咖啡大師只有一個)

 

你可以不停的努力

成為你眼前

那個客人心中的冠軍

你就是個冠軍了!

 

咖啡的世界是沒有框架的

只要你夠努力

你的咖啡一定很好喝

 

加油 有夢的年輕人

 

我會陪伴你們走過這一切

 

因為

 

我喜歡咖啡

就跟你們一模一樣

 

永遠都需要練習

專心煮出一杯

自己都會想喝的咖啡(S.)

 

感謝主!讓我寫出這篇文章。

希望可以幫助更多迷惘的咖啡人。