這世界不是每個人心中都充滿希望

舊33 espresso bar

這世界不是每個人心中都充滿希望

bar

八年多前我把家裡經營多年的傳統早餐店

加入了 我最愛的咖啡

那是咖啡店33號1.0

 

天都還沒亮,雞都還沒開始叫

我就已經綁起頭巾,

為當日的咖啡調整風味

 

六年前我母親正式退休

我們將早餐店裝潢成咖啡店

我開始下午2點賣咖啡

那是咖啡店33號2.0

 

2年多前

我離開了咖啡店33號2.0

來到了33+V.

 

我在33+V.努力的工作

我也將咖啡店33號2.0

變成我的小小咖啡教室

試著尋找跟我一樣熱愛咖啡的人

 

從極度偏執常常跟學生起衝突

到現在

看見學生為了夢想與生計

慢慢圓融了一些

 

這一切的過程

應該可以寫成一本書

但是賣不賣座我就不確定了

 

跟yoko結婚後

我常常跟她說

我想恢復咖啡店33號

我想看看那裡有人站著喝咖啡的樣子

 

那是多好的風景

那是多美好的風景

 

天還沒亮 我在煮咖啡

下午2點 我在煮咖啡

 

我一直在想

半夜12點 會不會有人在喝咖啡

 

舊33 espressobar的概念就這樣

慢慢的在我心中萌芽

 

半夜的espresso bar

只賣espresso還只能站著喝

每個朋友

都說

你會爆肝,你賺不到錢.......

 

朋友的不贊成

都不會動搖我的信念

朋友的不贊成

我知道是對我滿滿的關心

 

其實

朋友的不贊成

我通常是不會採納

不然就不會造就現在的我

 

這幾個星期

我試著一個個拜訪

我喜歡的咖啡職人

想要說服他們

想要讓更多人

對咖啡世界重新點燃熱情

 

我從一些朋友的眼神中

看見了不確定

看見了迷惘

 

當下我也很迷惘

大家當初想開咖啡店

不就是想要分享咖啡 分享愛

過自己喜歡的生活

讓自己喜愛的咖啡,

給喜歡的人喝

然後跟志同道合的咖啡人相聚在一起

開心喝咖啡

開心過咖啡生活

 

這也是舊33espresso bar的小小心願

為何我說服不了他們

 

我想了3天

我去找金牛座友人

把我心中的迷惘告訴他

我說的很激動

因為我找不到答案

 

這是一個那麼美好的事物

為何無法產生共鳴

 

金牛座友人

撥了一下招牌郭富城的中分頭

(超人...其實 這世界不是每個人心中都充滿希望,

很多人用盡全力,

連求溫飽都有問題,

他如何活出生命的色彩,

他花了畢生的積蓄

甚至跟銀行貸款,

打造一間咖啡店,也努力了好多年,

但他連回本都不奢望,

他又如何開心地為自己的未來努力,

他又如何跟你一樣開心的面對手中的espresso

這世界,不是每個人心中都充滿希望

但是我支持你

在這個混亂的世界,

總需要有個角落,發出淡淡的正面光亮,

你想做就勇敢去做吧!

我會在舊33出現

點一杯espresso 好讓自己知道

有個美好的未來,正在實現)

 

寫下這篇文章的過程

我已經失眠好幾天

天天都要喝些威士忌才能入睡

我真的不敢相信

若有天

我不愛咖啡了

我會成為什麼樣的人

 

我不是咖啡世界的約翰藍儂

更沒有太強烈的救世主情節

我的力量很有限

我的拉花不厲害

我的烘焙也從沒得過獎

 

但我很開心的是......

我的咖啡很多人喜歡喝

只要有人願意喝我煮的咖啡

就可以繼續煮咖啡

 

其實

 

單純的美好

才應該是咖啡世界最缺乏的

 

我管不到太多人了

我要出發了

如果你也認同我

 

找個時間

來舊33espresso bar

點杯espresso吧

 

我會用生命告訴你們

咖啡世界是很美好的

 

永遠都需要練習

相信自己 你不孤單

因為 

嘉義有個人

喜歡咖啡 就跟你一樣(S.)

 

 

 

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