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確定還要坐著嗎

(確定還要坐著嗎?) 今天星期一 是我工作週期中 一週的最後一天 我刻意在工作的最後一天 排入烘焙工作 認識我的人都知道 我烘豆時 不許任何人 進入烘豆室 因為我需要極度專心 烘豆的過程 我會使用相機記錄影像 再將當日烘豆的文字紀錄 搭配圖像 這樣可以幫助我建立烘焙數據 這就是為何我星期一的ig裡 總有幾張烘豆照的原因 我是一個孤僻的怪人 這麼多年來 還是保持自己一個人練習的習慣 咖啡...

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要當媽媽了

(要當媽媽了)   剛知道力妍懷孕時 我很開心 開心得不得了   前一個月 幾乎睡不著 擔心力妍不舒服 擔心孩子不舒服   天天在網路找資料 天天問身邊的爸媽朋友 希望自己可以 成為一個陪伴老婆的好老公   以前我放假 車子都停電影院   現在我放假 車子都停醫院   我開始回放自己的童年 想想有沒有什麼童年遺憾   還真的有耶   我排行老四 有兩個姊姊...

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我喜歡咖啡 跟你一樣

最近在幫力妍與品蓁   訓練義式咖啡機的沖煮技巧 這個階段 真的最困難   咖啡機的操作很簡單 大概就是 打開水源 關上水源 打開蒸氣 關上蒸氣   如何要將那麼簡單的操作 變成許多需要在意的細節 如何讓新手相信 咖啡的沖煮 只要一個小變因 你喝到的咖啡 就有著天大的差別?   一開始的訓練 就是要讓新手 全然相信你   除了咖啡風味的追求 要讓他們相信 眼前的老師 可以帶領他們一路往前 讓他們相信我   是我心中 成為咖啡老師重要的一環   咖啡世界的沖煮方式 有著各門各派   但是咖啡風味的追求 隨著技術與資訊的透明 還是有著大方向   這麼多年來 我不太在意 別人如何說我   咖啡生命應該是一場馬拉松 不該是100公尺短跑 持之以恆很重要   因為一間咖啡店 就是一個人的希望   我很認真看待 每個人的希望   品蓁今天無助的眼神 讓我想起大學時期的我   公館的丹堤咖啡 是我的第一份咖啡工作 那時的我 對於咖啡只有熱情 卻一無所知   當時的店長...

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林月足女士

林月足 女士 我愛你   照片裡的車友 是我的母親 林月足 女士 上個星期 我心情不好 約她陪我騎車 她一口就答應了 一路上 我們一起聊天 說說笑笑 我們真的很像車友啊   十多年前的她 為了賺錢 養我們全家 天天都超時工作 身體總是出狀況   你問問她 你有沒有夢想?   她應該會說 吃飽比較實在啦!   我們總是對父母...

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沒有放棄的年輕人

最近有個年輕人 常常出現在我的店裡喝咖啡 我猜他應該 擁有一個小小的咖啡夢 雖然我沒跟他說過話 但從端咖啡給他時,   偷偷利用那3.3秒   我看見他眼神的熱血與無助     那種感覺 我曾經擁有   屬於我的咖啡夢之初 那個時空   沒有那麼多咖啡店 沒有國際咖啡師 沒有拉花課程   誠品書局裡的咖啡書籍大概3本   有一本還是   如何開間賺錢的咖啡店   那時的我 只能透過無名小站與奇摩部落格 找到有名的咖啡店   我總要存錢買火車票北上 點一杯咖啡 默默的等咖啡店老闆忙碌完畢 在希望他們幫我加水的空擋 碰碰運氣 看可不可以跟咖啡店老闆聊個兩句 (那個年代沒有wifi,所以不能用要密碼這招)   回程的路上 我都坐客運或是電車 因為這樣比較便宜   10多歲的我 常常在回程的路上, 偷偷難過 我根本不知道我的夢想是否有機會實現   根本沒有人知道 沒錢沒資源的人, 連做個咖啡夢都是奢侈。   我常常很佩服那個年紀的我 沒有放棄耶   常常被咖啡店老闆白眼 常常因為口袋裡少10元 就不能再點一杯espresso   沒有放棄耶   我常常看著路邊的偉士牌 一直幻想有一天 我的咖啡店裡,可以放上一台。   我常常看著日本雜誌 男生留長髮留著鬍子 一直幻象有一天 我的咖啡店裡,我長那樣站在吧台煮咖啡給大家喝   感謝我自己 沒有放棄 感謝我自己 為自己的努力 做了100分之120的努力   親愛的年輕人   你的難過...

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CAFE LIFE

ABOUT 33+V.

我們很努力過日子,就像騎Vespa一樣,慢慢,穩穩的前進 所以我們期許咖啡店就是我們的生活 我們期許生活中的人事物都可以慢慢的朝著目標前進

LOCATION

33+V. Cafe.
住址:嘉義市東區義教東路49號
營業時段:下午2點至晚間8點,每週二、週三固定公休
電話:05-2774567

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