雀躍與失落
昨晚騎著車
想辦法讓雀躍與失落的心有個平衡
過去一年半的時間裡
每趟旅行
每杯咖啡
都在拼湊著新咖啡配方
記得N.O.R.刊物（03）17年夏天
我就開始思考一款有關騎士的配方
創作理念與咖啡風味不符合
是創作中斷的主因
17年到20年
我開始重新定位我的騎士生活
車種穿著
旅行習慣
旅行時咖啡與美食的選擇……
因為我知道
一款騎士咖啡配方
一定要跟騎士生活有密切關係
2020 Strong Wings 配方要誕生了
Strong Wings 昨天終於將風味定調
我很開心
昨天我很愛的烘豆師
也騎著FZR來找我
昨天我很愛的咖啡師
也來找我喝咖啡
真的很N.O.R.的一天
雀躍的心就如上面的故事
失落的心將要真實呈現
2007年我回到嘉義
我在禱告裡
聽見一個小聲音
按照自己的心意
開一間只有咖啡的店
透過咖啡 傳遞幸福
這樣簡短卻難到達的咖啡人生
真實在我身上超展開
只想供應咖啡
這樣的小心願
可以簡單可以難
若只是做生意
一切對我來說很簡單
若是想要傳遞幸福
開一間店來了一大堆不喝咖啡的人
你還想要傳遞幸福
那你會很扭曲
吃火 拿刀捅外套的小劇場
也有可能在心裡上演（形容詞啦）
我很感謝你們
你們很愛33的咖啡
總是會帶著朋友來
最近我常發現
往往一大群人
只有帶頭的朋友
點上自己心愛的咖啡
然後其他人
不是點牛奶 氣泡飲 就是咖啡因減半的飲品
（一種勉強喝一下的fu)
然後就開始跟帶頭的朋友說
下次可以去xxxx那裡有甜點也比較好拍照
等等我們去xxxx那裡才是咖啡店…
帶頭的朋友喝的開心
其他人露出踩雷的眼神
桌上的飲品
大概就是淋雨的安全帽曬了一天
帽裡的水 少了一點那樣的減少
（只喝一口的意思）
最近我跟力妍在思考
將33成為預約座位喝咖啡的可能
因為這樣的畫面
我們不想再看見
自從 門口寫上
（只有咖啡 沒有甜點）後
我們頂多看著客人不愉快的眼神離開
我們不會實際接觸他們
心情好多了
所以 確定愛喝咖啡
才把座位留給愛喝咖啡的人
是我未來想做的事
牛奶 氣泡飲 咖啡因減半……
是貼心才誕生的飲品
不應該讓我感到困擾
所以
雀躍與失落
在2桶油的夜晚
漸漸找到平衡點
（你喜歡33的咖啡 自己來吧！）
我會很開心的
我的咖啡店
懂的人
應該會感動吧
不懂的人
應該覺得沒裝潢
踩到雷
咖啡店最重要的是
咖啡與人
人與土地
土地與文化的發展
